Frullati detox

La frutta si può gustare anche frullata e con la bella stagione c’è la possibilità di sperimentare tante combinazioni. Ecco 4 idee per  BEVANDE  ENERGETICHE CHE CONTRIBUISCONO ALLA DEPURAZIONE DELL’ORGANISMO. Sono ricche di fibre, vitamine, minerali e composti antiossidanti: Pere, noci e zenzero (ingredienti per 2 persone) 4 pere dolci, mature e succose 6 noci 1 pezzettino di zenzero Versare nel frullatore le pere sbucciate e tagliate a pezzetti, le noci sgusciate e lo […]

Il pesto, meglio fatto in casa o Dop

La mia amica genovese Angela mi ha insegnato che il vero pesto si prepara a mano nel mortaio di marmo, schiacciando con pazienza gli ingredienti con il pestello di legno. Condivido volentieri LA RICETTA che mi ha dato. Ecco gli ingredienti per 6 persone: – 4 mazzi di basilico (di cui vanno usate unicamente le foglie, escludendo quelle piccoline) – 1 spicchio d’aglio – 5 cucchiai di parmigiano grattugiato (per un sapore […]

Ketchup. Fallo in casa e rischi meno

È una salsa saporita utilizzata spesso come condimento, ma quanto è sana? Non ci crederai ma in realtà qualcuno, per via della forte acidità dovuta al pomodoro e all’aceto, la utilizza con successo per rimuovere la patina scura dagli utensili d’argento e di rame. Il problema è che al di là del sale, dello zucchero, dell’aceto e dei pomodori (che spesso non sono pomodori veri ma semiconcentrati o concentrati di […]

Besciamella leggera

La celeberrima besciamella è una salsa particolarmente apprezzata nella cucina italiana, soprattutto per lasagne, cannelloni, pasta al forno e vari altri piatti per lo più abbastanza elaborati. In realtà può essere preparata sostituendo burro, latte vaccino e farina raffinata. In questo modo diventa molto più leggera rimanendo comunque gustosa. Ecco cosa occorre per  il condimento di una pirofila per 4 persone: 400 ml di brodo vegetale oppure di bevanda vegetale non dolcificata […]

Ritrova l’energia con il cibo giusto

La stanchezza e la voglia di dormire ti mettono KO in questo periodo? Probabilmente il tuo apparato digerente è affaticato da piatti troppo elaborati e poco vitali. Per ritrovare forza e vigore è necessaria un’alimentazione sana. Ecco, prima di tutto, gli alimenti che devi evitare perché rallentano i processi digestivi: Cibi ingolfanti tipo creme, mascarpone, panna montata, formaggi grassi, patate, carboidrati raffinati (cioè pane, pasta, dolciumi e altri prodotti da […]

Insalata di campo per stimolare il fegato

Le insalate ortive del genere delle lattughe possono essere a disposizione tutto l’anno, in primavera invece è bene sfruttare le ERBE SELVATICHE come ottima insalata. Chi abita in città, purtroppo, solo molto raramente può avere la fortuna di trovarle nei negozi di alimentazione naturale, ma chi vive in campagna in questo periodo può godere appieno dei loro benefici effetti.  Sto parlando dell’ortica, della cicoria, della podagraria, dell’acetosella, dell’achillea, della pratolina e di molte […]