Facile da preparare, è adatta ai mesi umidi e freddi perché il GRANO SARACENO – che è l’ingrediente principale di questa ricetta – è più idoneo ad essere consumato nel periodo autunnale e invernale dal momento che sviluppa rapidamente calore. Oltre a scaldare, agisce anche sulla parte fisica e istintiva, giova quindi alle persone che hanno scarso desiderio sessuale. In Oriente, infine, è considerato benefico per i reni e capace […]
Categoria: ricette
Tisana per favorire la digestione
Io la chiamo ‘LA TISANA DEI QUATTRO SEMI’. Oltre a favorire la digestione, soddisfa l’olfatto profumando di un delizioso aroma l’ambiente. La preparo così: In un pentolino d’acciaio inox metto 250 ml di acqua, poi aggiungo un cucchiaino di finocchio, un cucchiaino di coriandolo, un cucchiaino di anice verde e un cucchiaino di cumino (cuminum cyminum, da non confondere con il cumino dei prati detto anche carvi). Si […]
Insalata di tarassaco con mele ed erba cipollina
Ecco un’insalatina buona e sana realizzabile in questa stagione. Infatti le foglie di tarassaco (che sono l’ingrediente principale di questo piatto) oltre che in primavera possono essere raccolte anche in autunno quando la pianta rivegeta. Ingredienti (per 4 persone) 400 grammi di tarassaco 3 mele ½ limone non trattato 1 mazzetto di erba cipollina 1 manciata di pinoli 1 cucchiaio di scorza grattugiata di limone olio extravergine di oliva […]
Fichi con miele al forno
Dolci, morbidi e profumati, i fichi sono tra i frutti più ricchi in calcio. Grazie ai piccoli semini e alle fibre hanno anche un effetto stimolante sull’intestino pigro. Sono un regalo che la natura ci fa a fine estate e possono essere consumati come spezza fame a metà mattina o a merenda. In questa stagione amo prepararli al forno per gustarli a colazione insieme allo yogurt greco. Sono davvero facili […]
Frullati detox
La frutta si può gustare anche frullata e con la bella stagione c’è la possibilità di sperimentare tante combinazioni. Ecco 4 idee per BEVANDE ENERGETICHE CHE CONTRIBUISCONO ALLA DEPURAZIONE DELL’ORGANISMO. Sono ricche di fibre, vitamine, minerali e composti antiossidanti: Pere, noci e zenzero (ingredienti per 2 persone) 4 pere dolci, mature e succose 6 noci 1 pezzettino di zenzero Versare nel frullatore le pere sbucciate e tagliate a pezzetti, le noci sgusciate e lo […]
Il pesto, meglio fatto in casa o Dop
La mia amica genovese Angela mi ha insegnato che il vero pesto si prepara a mano nel mortaio di marmo, schiacciando con pazienza gli ingredienti con il pestello di legno. Condivido volentieri LA RICETTA che mi ha dato. Ecco gli ingredienti per 6 persone: – 4 mazzi di basilico (di cui vanno usate unicamente le foglie, escludendo quelle piccoline) – 1 spicchio d’aglio – 5 cucchiai di parmigiano grattugiato (per un sapore […]