Sale: poco e buono

Sale: poco e buono

Il sale marino integrale, che contiene oltre al sodio piccole quantità di altri elementi utili, è un cibo molto astringente che fornisce potenza ed energia alle pietanze. È senza dubbio da preferire al comune sale da tavola raffinato.   Si sbaglia ugualmente, però, se si eccede nell’uso perché, oltre a provocare ritenzione idrica, il sale nel tempo può causare pressione alta, perdita di calcio nelle ossa (aumentando quindi il rischio […]

Grasso addominale, infiammazione e suscettibilità alle malattie

Grasso addominale, infiammazione e suscettibilità alle malattie

Non è raro vedere un girovita molto appesantito, la cosiddetta “pancetta”. Infatti, se siamo per lo più sedentari e l’alimentazione è squilibrata, man mano che il tempo passa, aumenta facilmente il grasso viscerale.   Il problema è che al grasso esterno corrisponde anche il grasso che si va ad accumulare TRA e NEGLI organi della cavità addominale. Non si tratta solo di un problema che riguarda l’estetica, è qualcosa che, […]

I danni del fruttosio

I danni del fruttosio

Un tempo la steatosi epatica non alcolica era un problema solo degli adulti, adesso invece è diventata anche una diffusa patologia infantile e la colpa è soprattutto del fruttosio che impera nell’alimentazione di bambini e adolescenti.   Ottenuto facilmente dallo sciroppo di mais, il fruttosio è usato come principale dolcificante in moltissimi prodotti dell’industria alimentare:  è presente in bibite, dolci, sport drinks, merendine, yogurt, salse, caramelle, perfino in alcuni medicinali […]

Lisozima e risposta immunitaria

Lisozima e risposta immunitaria

Il lisozima trova ampie indicazioni antinfettive e immunostimolanti per le sue capacità di lisare molte varietà di virus, protozoi e batteri, oltre che per l’attivazione dell’immunità naturale, di cui è un componente. È estremamente maneggevole per l’assenza di tossicità e di rischio di sovradosaggio. Queste caratteristiche, unitamente all’ampio spettro d’azione e all’efficacia, ne consigliano l’applicazione in ogni infezione, soprattutto in situazioni di immunodepressione e virosi recidivanti che possono, a volte, […]

Zuppa di miso per migliorare la resistenza alle malattie

Zuppa di miso per migliorare la resistenza alle malattie

Nella tradizione alimentare giapponese la zuppa di miso è una componente importante, considerata quasi un medicamento. Oltre a favorire la digestione e l’assimilazione del cibo, è ritenuta un eccellente alcalinizzante in grado di migliorare la resistenza alle malattie. È un piatto semplice da preparare ed è ideale in inverno, soprattutto con queste giornate corte e fredde.   Io la preparo seguendo le indicazioni di Naboru Muramoto, seguace del famoso medico orientale Ohsawa, ma in […]

Pistacchi, un'aggiunta preziosa alla dieta

Pistacchi, un’aggiunta preziosa alla dieta

I pistacchi forniscono luteina, un potente antiossidante che aiuta a proteggere gli occhi e un recente studio suggerisce che il loro consumo regolare potrebbe rappresentare un approccio dietetico naturale per ridurre il rischio di degenerazione maculare senile, una delle principali cause di cecità negli anziani.   I ricercatori, infatti, hanno riscontrato che i partecipanti allo studio che hanno consumato pistacchi quotidianamente hanno avuto un aumento significativo della densità ottica del […]