Fermare subito, appena inizia, il mal di gola. Sempre. Perché il più delle volte le infezioni partono dalla faringe per poi espandersi. Quindi appena avverti i primi sintomi di dolore, bruciore, irritazione, intervieni. Rimedi efficaci si possono preparare con le spezie. Come tutti coloro che si occupano di salute ho contratto numerosi debiti con le persone e le istituzioni che hanno contribuito alla mia formazione professionale. Molti insegnamenti li […]
Categoria: ricette
Insalata di borlotti con uva e provolone
Ecco un’altra idea per mangiare i legumi che non possono mancare nella dieta perché saziano e fanno bene alla salute. I borlotti da utilizzare per questa ricetta vanno bene sia secchi che freschi. Io, quando la stagione lo consente, li preferisco freschi perché rispetto a quelli secchi hanno un contenuto un poco più basso di proteine ma sono più ricchi di vitamine C e A e di fosfolipidi (sostanze che […]
Dolce di fichi all’alloro
È arrivato il periodo dei gustosi fichi, buona fonte di vitamine e minerali, soprattutto calcio. Per la ricchezza in fibre e piccoli semini hanno anche un effetto stimolante sulla peristalsi, sono quindi un aiuto per combattere la stipsi (ne bastano un paio al giorno a colazione). Condivido volentieri la ricetta di un dolce dalla preparazione rapida, specialità di una mia amica francese: Ingredienti: 1 kg di fichi 100 […]
Hummus, un saporito accompagnamento
Ecco come preparo l’hummus, la tipica salsa mediorientale che d’estate si sposa bene con le crudità (cetrioli, sedano e carote) per un antipasto dal sapore gustoso e deciso. Ingredienti 200 gr di ceci 4 cm di alga Kombu (serve a rendere i legumi più digeribili e ad evitare flatulenze) 2 spicchi d’aglio 2 cucchiai di salsa di soia 3 cucchiai di tahin (crema di sesamo ricca di proprietà benefiche, si trova […]
Acqua al cardamomo per smaltire un pasto troppo abbondante
Avete esagerato con il cibo? C’è un rimedio semplice di depurazione da eseguire ogni giorno per almeno una settimana. L’unica cosa che dovete procurarvi sono i semi di cardamomo. La dottoressa Vinod Verma, famoso medico ayurvedico indiano che tiene regolarmente conferenze e seminari in tutto il mondo, insegna che il cardamomo stimola l’apparato digerente, profuma il cavo orale e riequilibra le energie vitali. Questa spezia aiuta a eliminare le tossine accumulate con […]
Melone in insalata
Ben ritrovati. Le vacanze mi hanno regalato un nuovo modo di gustare il melone. L’ho sperimentato in versione salata e non è niente male. Ecco come procedere per un fresco e saporito piatto che aiuta l’organismo a superare caldo e stanchezza. Ricordate che gli ortaggi e i frutti ricchi di liquidi, vitamine ed enzimi in questa stagione sono particolarmente importanti. Se abbinate a questa insalata del pesce cotto alla griglia […]