Disturbi cognitivi e celiachia

Depressione, difficoltà di concentrazione e di memoria possono dipendere anche da una celiachia non diagnosticata. L’infiammazione che consegue ai cibi contenenti glutine, infatti, non si limita alla parete intestinale ma coinvolge anche il sistema nervoso enterico che circonda l’intestino e può arrivare a condizionare anche il sistema nervoso centrale. I disturbi cognitivi possono essere variabili (ansia, depressione, disturbi del comportamento) e, se la diagnosi di celiachia è precoce, sono pienamente […]

Risotto al tarassaco

Comunissima in tutte le nostre regioni, dal piano fino a 1700 m di quota, il tarassaco è una pianta officinale spontanea dalle virtù depurative. Le foglie giovani, raccolte all’inizio della primavera prima della fioritura (successivamente risulterebbero troppo amare e piuttosto dure), sono un’ottima verdura da consumare fresca oppure cotta. Io a volte le utilizzo anche per preparare un RISOTTO dal sapore leggermente amaro ma gustoso e salutare.   Ecco la […]

Pelle giovane più a lungo con i cibi giusti

Una pelle spenta, poco tonica e segnata da rughette e impurità può non essere una questione di età ma invece l’indicazione che stai mangiando male. Infatti una bella pelle si conquista a cominciare dalla tavola con cibi che evitano l’accumulo di sostanze tossiche e allontanano l’invecchiamento.   Nell’ambito di un’alimentazione equilibrata direi, molto genericamente, che per assicurare salute e luminosità alla pelle non possiamo farci mancare proteine di buona qualità, […]

Noci per prevenire la fibrillazione atriale

Secondo uno studio del Karolinska Institutet e dell’Università di Uppsala, in Svezia, un consumo regolare di noci può ridurre il rischio di andare incontro ad alterazioni del ritmo cardiaco. I ricercatori hanno monitorato per 17 anni la salute cardiovascolare di oltre 60 mila svedesi tra i 45 e gli 83 anni e hanno associato proprio al consumo delle noci questo benefico effetto sul cuore.   La frutta a guscio, in […]

Cresce il rischio cardiovascolare con i dolcificanti artificiali

Il consumo frequente di bevande che contengono dolcificanti artificiali aumenta il rischio di mortalità per ictus e coronaropatia. Lo rivela uno studio pubblicato di recente su  Stroke che ha analizzato i dati di 81.714 donne di età compresa tra 50 e 79 anni.   Sono molte le persone, specialmente quelle in sovrappeso o obese, che assumono bevande dolcificate a basso contenuto calorico con l’intenzione di ridurre le calorie nella loro […]

Succo di cavolo verza e ananas per stimolare il drenaggio

Ecco un succo adatto a questo periodo in cui, con la primavera in arrivo, l’organismo ha bisogno di allontanare le scorie e la fatica dell’inverno e far circolare nuove energie. Si prepara in 10 minuti. Le dosi sono per 1 persona e, ovviamente, la mia preferenza va ai prodotti biologici.   Ingredienti 2 foglie di cavolo verza (le più esterne che sono più verdi) 1 mela 1 costa di sedano […]